Doppelkorn – Herkunft, Alkoholgehalt und Besonderheiten
Doppelkorn ist eine traditionelle Getreidespirituose mit hohem Alkoholgehalt. Er ist ein fester Bestandteil der Kornkultur und wird vor allem wegen seines klaren Geschmacks und seiner starken Wirkung geschätzt. Diese Seite bietet Ihnen alle wichtigen Informationen über Doppelkorn – von der Herstellung über die rechtlichen Vorgaben bis hin zu typischen Einsatzbereichen.
Was ist Doppelkorn?
Doppelkorn ist ein klarer Branntwein, der ausschließlich aus Getreide wie Weizen, Roggen oder Gerste hergestellt wird. Der Name „Doppelkorn“ bezieht sich auf den höheren Alkoholgehalt im Vergleich zum einfachen Korn: Während Korn einen Mindestalkoholgehalt von 32 % Vol. haben muss, liegt dieser bei Doppelkorn bei mindestens 38 % Vol. Typischerweise bewegt sich Doppelkorn im Bereich von 38–40 % Vol.
Herstellung von Doppelkorn
Die Herstellung erfolgt ähnlich wie beim normalen Korn:
- Auswahl des Getreides: Verwendung von reinem, stärkehaltigem Getreide
- Vergärung: Umwandlung der Stärke in Zucker und Alkohol
- Destillation: Mehrfaches Brennen für hohe Reinheit
- Lagerung: In Edelstahlbehältern, um die Klarheit und den Geschmack zu bewahren
Im Gegensatz zu vielen anderen Spirituosen wird Doppelkorn nicht aromatisiert oder in Holzfässern gelagert – er bleibt klar und rein im Geschmack. Bei Australco erhalten Sie besten Korn hergestellt in Österreich.
Wofür wird Doppelkorn verwendet?
- Als Basis für selbstgemachte Liköre oder Kräuterauszüge
- In Longdrinks mit Cola, Zitronenlimonade oder Fruchtsäften
- In der Gastronomie und auf Feiern als Traditionsgetränk
Besonderheiten von Doppelkorn
- Mindestens 38 % Alkoholgehalt
- Klar und rein im Geschmack
- Keine Zugabe von Aromen oder Zucker
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Fazit
Doppelkorn ist ein hochprozentiger, traditioneller Getreidebrand mit klarer Herkunft und unverfälschtem Charakter. Ob als klassischer Schnaps oder als Grundlage für Mischgetränke – Doppelkorn überzeugt durch seine Reinheit, Stärke und Authentizität.
Gebinde-Größen
6 x 1 l Glasflasche in der Styroporbox
4 x 2,5 l Glasflasche in der Styroporbox
12 x 1 l Flasche HDPE
5 l / 10 l / 25 l Kanister HDPE
200 l Fass HDPE
200 l Fass HDPE schwarz EX
600 l Container HDPE
1000 l Container HDPE
